Na zijn middelbare opleiding landbouw in Roermond met succes te hebben voltooid, startte Maurice Spee als akkerbouwer/vollegrond groententeler in 1989 in Ubachsberg zijn bedrijf in een oude boerderij aan de Oude Schoolstraat. Ubachsberg is het hoogst gelegen kerkdorp van Nederland en staat bekend om zijn prachtige wandelroutes , vergezichten en natuurgebieden.
Naast de typische akkerbouw gewassen zoals granen en aardappelen werden er ook tuinbouwgewassen geteeld. De teelt bestond uit:
Met ingang van het seizoen 2005 zijn de gebroeders Spee gestopt met het zelf telen van groenten.
Maurice en Bart Spee zijn agrarische ondernemers die zich o.a. bezighouden met de verkoop van AGF prodcuten,streekproducten, boerderijzuivel, vlees,bakkerij producten en kruidenierswaren in het kader van de verbreding van de landbouw.
Beide broers hebben hun taken verdeeld. Maurice neemt de milieubewuste teelt van akkerbouwproducten, meer speciaal aardappelen en de verwerking daarvan, voor zijn rekening. De hoofdtaak van Bart bestaat uit het beheren van de boerderijwinkel.
