Vlierbessensiroop of vlierbloesemsiroop maken is echt makkelijk, dus er is geen excuus om het niet te doen. Ook nog eens super gezond en zelfvoorzienend! Ga dus snel wat vlierbessen plukken en lekker zelf vlierbessensiroop maken!
Wanneer kun je vlierbessen plukken?
De vlierbloesem bloeit op in het voorjaar en is dan te herkennen aan de mooie witte bloemetjes. Als de bloei voorbij is, wordt ieder bloemetje een donkerpaars vlierbesje. Je kunt de vlierbessen van eind augustus tot begin september plukken.
Ingrediënten vlierbessensiroop
- 1 kilo Vlierbessen
- 1 liter Water
- 500 gram Suiker
- 2 eetlepels Citroensap
Maak zelf vlierbessensiroop - 10 stappen
De stappen om je eigen vlierbessen siroop te maken:
- Pluk de vlierbessen en haal de besjes va de steeltjes. Haal ook de niet rijpe groene vlierbessen weg
- Was de vlierbessen een paar keer uit met water en haal nog eventuele groene besjes weg
- Zet de pan met water op het vuur en laat het koken
- Voeg de gewassen vlierbessen toe aan het water en zet het weer aan de kook. Laat het geheel ongeveer 15 tot 20 minuten doorkoken tot de vlierbessen zacht zijn.
- Zeef het sap met besjes door een kaasdoek / zeefdoek
- Doe de vlierbessensap weer in de pan en voeg hierbij de suiker toe
- Kook het geheel nog 15 minuten door, totdat het mengsel dikker wordt
- Voeg de 2 eetlepels citroensap toe en kook nog een keer 1 minuut
- Sluit de fles vervolgens af in een steriel schoon gemaakte sap fles.
- Je fles is klaar voor gebruik, maar je kunt het ook nog inwecken. Dit doe je door de fles in de weckketel te plaatsen en nog 35minuten te laten lopen op 100 graden
Houdbaarheid tips voor vlierbessensiroop
Het lekkerste is om de siroop lekker te gebruiken. Maar een voorraad voor de winter is natuurlijk ook fijn. Om de vlierbessensiroop langer te behouden, plaats je de open fles altijd terug in de koelkast. Voor lang gebruik voeg je de verhouding 1:1 suiker toe
Gezondheidsvoordelen van vlierbessen
De bessen van de vlier zitten vol met gezonde vitamine C en vitamine A en B. Daarnaast met mineralen zoals Calcium, Kalium, fosfor, magnesium, ijzer, natrium, zink, koper en selenium. Het is een flinke boost voor je weerstand. De vliesbessen bevatten daarnaast nog veel antioxidanten zoals anthocyanine, carotenoïden en bio-flavonoïden.
In het najaar kun je dus lekker de vlierbessensiroop maken om in de winter je weerstand op peil te houden.
