Ontdek hoe je zelf overheerlijke, gezonde ijsjes maakt – ideaal voor op warme zomerdagen. Deze zelfgemaakte ijsjes zijn gemaakt van verse vruchten en yoghurt, waardoor je de hele zomer lang kunt genieten!
Onze verse, zelfgemaakte ijsjes zijn gemaakt met ingrediënten rechtstreeks van onze eigen boerderij. Vol met voedzame ingrediënten, zoals zelfgemaakte yoghurt van melk ven fruit uit onze eigen fruittuin.
Ze zijn perfect voor een beetje verkoeling op een hete zomerdag, zonder het gebruik van onnodige suikers en smaakstoffen. Wij zijn er dol op, en we weten zeker dat jij dat ook zal zijn!
Benodigdheden voor zelfgemaakte ijsjes
Voor dit recept heb je een ijsvorm nodig. Er zijn veel verschillende soorten ijsvormen verkrijgbaar. Kies een vorm die het beste bij jouw behoeften past.
Geen ijsvorm in huis? Geen probleem! Hier zijn enkele alternatieven die je kunt gebruiken:
- Siliconen muffinvormen
- Lege Danoontjes verpakkingen
- Melamine bekers (ideaal voor kinderen of voor gebruik op de camping) Plaats er gewoon een lepeltje of ijsstokje in en je bent klaar om te gaan.
Zelfgemaakt ijsjes recept
Wat je nodig hebt
- Ijsvormen
- Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 150 milliliter yoghurt
- 50 gram aardbeien
- Sap van 1/2 citroen
- Theelepel honing
Dit recept is afgestemd op kleine ijsvormen. Pas het aan als nodig voor grotere ijsjes.
Instructie
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes;
- Voeg alle ingrediënten samen en pureer tot een gladde massa;
- Vul de ijsvormen;
- Laat minimaal 24 uur in de vriezer staan.
Zelf ijs maken met vers fruit
De zomer biedt een overvloed aan vers fruit. Probeer verschillende combinaties om jouw zelfgemaakte ijsjes op smaak te brengen.
Hier zijn enkele fruitcombinaties om te proberen:
- Blauwe bessen & aalbessen
- Aardbeien, blauwe bessen & frambozen
- Frambozen & blauwe bessen
- Bramen & frambozen
- Aalbessen kunnen wat zuur smaken. Voeg een theelepel honing toe aan het ijsmengsel om dit te compenseren.
Zelf ijs maken met yoghurt
Yoghurt is een geweldige basis voor zelfgemaakte ijsjes. Het is gezond, geeft een stevige structuur en is gemakkelijk in te vriezen.
We gebruiken zelfgemaakte yoghurt van rauwe melk. Lees ook ons artikel hoe je zelf yoghurt kunt maken
Andere heerlijke soorten yoghurt die je kunt gebruiken zijn:
- Griekse yoghurt
- Skyr
- Geitenyoghurt
- Volle yoghurt
- Geef de voorkeur aan een dikkere yoghurt, dit geeft een stevigere structuur aan de ijsjes.
Ijs maken met rauwe melk
Rauwe melk is perfect voor het maken van heerlijk ijs. Voor de ijsjes in dit blog hebben we yoghurt gemaakt van rauwe melk.
Deze yoghurt is eerst gepasteuriseerd, dan gefermenteerd met yoghurtbacteriën en na ongeveer 24 uur opgeslagen in potten in de koelkast.
Daarna gebruiken we deze yoghurt voor het maken van onze zelfgemaakte ijsjes met vers fruit.
Suikervrije zelfgemaakte ijsjes
Dankzij het gebruik van vers, zoet fruit is het niet nodig om extra suiker toe te voegen.
Wil je de ijsjes iets zoeter maken? Voeg dan een theelepel honing toe. Honing is een natuurlijke zoetstof.
Zelfgemaakte ijsjes losmaken
Het kan soms lastig zijn om zelfgemaakte ijsjes uit hun vorm te krijgen. Maar met wat warm water kom je een heel eind.
Houd de ijsvorm kort onder de warme kraan. De hitte laat het ijs aan de randen smelten, zodat je het er gemakkelijk uit kunt trekken.
Een andere optie is om de vorm met ijsjes in een grote schaal met warm water te plaatsen. Na een tijdje kun je ze dan gemakkelijk uit de vorm trekken.
Tips voor het maken van zelfgemaakte ijsjes
- Geen citroen in huis? Geen zorgen! De ijsjes smaken ook heerlijk zonder;
- Je kunt ook diepvriesfruit of jam gebruiken in plaats van vers fruit;
- Snijd wat fruit in kleine stukjes om je ijsjes meer structuur te geven. Pureer deze stukjes niet, maar voeg ze later toe;
- Gebruik een trechter om de vormen te vullen - dit voorkomt knoeien!
