Heb je ooit gedacht aan het inmaken van pompoen in zuur? Het is een geweldige manier om van je overvloedige pompoenoogst te genieten, zelfs maanden nadat de oogst voorbij is. Met behulp van een mengsel van suiker, azijn en andere ingrediënten, kun je heerlijke ingemaakte pompoen maken en deze bewaren in glazen potten in de kelder. In dit artikel delen we een recept voor pompoen inmaken en geven we je enkele handige tips voor het bewaren en serveren van deze smakelijke traktatie.
Bewaar je pompoenen op de juiste manier
Om de kwaliteit van je pompoenen te behouden, is het belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren. Zoek een donkere en koele plek, zoals een kelder of schuur, om je pompoenen op te bergen. (lees ook onze blog over het bewaren van zelf ingemaakt voedsel) De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 10 en 15 graden Celsius, met een luchtvochtigheid die niet te hoog is. Afhankelijk van het soort pompoen dat je hebt, kun je ze 2 tot 8 à 10 maanden bewaren. Een uitstekende pompoen voor langdurige opslag is bijvoorbeeld de Pink Banana Jumbo. Als je een beschadigde of aangesneden pompoen hebt, bewaar deze dan in de koelkast, bij voorkeur in een luchtdicht bewaarbakje.
Recept voor het inmaken van pompoen
Hier is een eenvoudig recept om pompoen in zoetzuur in te maken. Volg de onderstaande instructies en je kunt binnenkort genieten van je eigen ingemaakte pompoen:
Benodigdheden
- 3 à 4 glazen potten van 200 milliliter
- Stukje kaasdoek of een theezakje voor losse thee
- Soeplepel
- Eventueel een trechter
Ingrediënten
- 750 gram pompoenvlees, in kleine dobbelstenen gesneden
- 500 milliliter azijn
- 375 gram suiker
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- 2 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
Instructies
- Schil de pompoen en snijd deze in kleine dobbelstenen totdat je 750 gram pompoenvlees hebt.
- Was de sinaasappel en citroen en verwijder de schil.
- Doe de schillen samen met het kaneelstokje en de kruidnagels in een stukje kaasdoek. Je kunt ook een theezakje voor losse thee gebruiken.
- Voeg de azijn en suiker toe aan een pan. Roer goed door en voeg het zakje met specerijen toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen.
- Kook ondertussen de glazen potten uit.
- Voeg de pompoenblokjes toe aan het zoetzuurmengsel en laat ze 3 minuten meekoken.
- Plaats een trechter op een glazen pot en gebruik een soeplepel om de pompoenblokjes, inclusief het zoetzuur, in de potten te scheppen. Zorg voor een gelijke verdeling van vloeistof en pompoenblokjes. De pompoenblokjes moeten volledig bedekt zijn met het zoetzuur in de potten.
- Schroef de deksels op de potten en laat ze afkoelen.
- Je bent klaar! De ingemaakte pompoen is ongeveer 8 maanden houdbaar.
Pompoen in zoetzuur een veelzijdige lekkernij
Na het inmaken van de pompoen, vraag je je misschien af hoe je deze smakelijke traktatie het beste kunt serveren. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg het toe aan een Oosterse rijsttafel.
- Geniet ervan als een tussendoortje.
- Serveer het bij een borrelplankje.
- Beleg er een hartige sandwich mee.
- Gebruik het als bijgerecht tijdens het diner.
Pompoen in zoetzuur kan een verrassende toevoeging zijn aan je maaltijden en snacks, en het is een geweldige manier om van de pompoenoogst te genieten, zelfs nadat het seizoen voorbij is.
Nu je weet hoe je pompoen in zoetzuur kunt maken en bewaren, kun je deze heerlijke traktatie zelf proberen. Veel plezier met inmaken en geniet van de smaakvolle resultaten!
